01.ऊंटनी के दूध से हाई प्रोटीन पनीर (बीकानेर) 02.बकरी के दूध से साबुन-शैम्पू प्लांट (पाली)

01. ऊंटनी के दूध से हाई प्रोटीन पनीर (बीकानेर)

• संस्थान: राष्ट्रीय उष्ट्र अनुसंधान केंद्र (NRCC), बीकानेर
• वैज्ञानिक दल: डॉ. मितुल बुम्बड़िया और डॉ. राजेन्द्र कुमार
• दूध का अनुपात: 70% ऊंटनी का दूध और 30% गाय का दूध (जमावट क्षमता को बढ़ाने के लिए)
• प्रयुक्त तकनीक: सिट्रिक अम्ल (Citric Acid) के उपयोग से तैयार।
• प्रमुख विशेषताएँ -

• औषधीय गुणों, हाई प्रोटीन और खनिज तत्वों से भरपूर, स्वाद में हल्का नमकीन।
• शेल्फ लाइफ: बिना खराब हुए साधारण तौर पर 7 दिनों तक सुरक्षित।

02. बकरी के दूध से साबुन-शैम्पू प्लांट (पाली)

• उपलब्धि: यह राजस्थान का पहला संगठित 'गोट मिल्क साबुन-शैम्पू प्लांट' है।
• स्थान: सोजत (जिला - पाली)
• संचालन/योजना: राजीविका (राजस्थान ग्रामीण आजीविका विकास परिषद) द्वारा 'डॉ. श्यामा प्रसाद मुखर्जी जिला उत्थान कार्यक्रम' के अंतर्गत।
• प्रयुक्त नस्ल: विशेष रूप से सोजत क्षेत्र की प्रसिद्ध 'हैदराबादी नस्ल' की बकरियों का दूध।
• बजट एवं रोजगार: ₹15 लाख का बजट। इससे लगभग 1,000 ग्रामीण परिवारों और स्वयं सहायता समूहों (SHG) की महिलाओं को रोजगार, ब्रांडिंग और पैकेजिंग का प्रशिक्षण मिलेगा।
• प्रमुख लाभ: बकरी का दूध प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग (Moisturizing) गुणों से भरपूर होता है, जो त्वचा और बालों के लिए अत्यंत लाभकारी है।