उत्तर:
- अवधारणा: कृषि उत्पादों को खेत (उत्पादक) से अंतिम उपभोक्ता तक पहुँचाने की श्रृंखला में की जाने वाली सभी आर्थिक एवं व्यावसायिक गतिविधियों (एकत्रीकरण, भंडारण, प्रसंस्करण, परिवहन तथा बिक्री) की समग्र प्रणाली को कृषि विपणन कहते हैं।
प्रमुख घटक:
- एकत्रीकरण (Assembly): छोटे व सीमांत किसानों की उपज को मंडियों (जैसे- APMC) तक लाना।
- भंडारण व परिरक्षण (Warehousing & Cold Storage): उपज की बर्बादी रोकना व मूल्य संवर्धन (उदा. WDRA पंजीकृत गोदाम)।
- श्रेणीकरण एवं मानकीकरण (Grading & Standardization): गुणवत्ता सुनिश्चित करना (उदा. AGMARK प्रमाणीकरण)।
- प्रसंस्करण एवं पैकेजिंग (Processing & Packaging): उत्पाद को मूल्यवान व विपणन योग्य बनाना।
- बिक्री एवं बाजार प्रणाली: डिजिटल व भौतिक तंत्र द्वारा पारदर्शी व्यापार (उदा. e-NAM पोर्टल, प्राथमिक कृषि विपणन समितियां)।
- परिवहन व वित्तीय व्यवस्था (Logistics & Finance): उपज की समय पर आपूर्ति एवं विपणन ऋण सहायता।